失敗から学ぶ！スキレットの「シーズニング」

sukiretto

こんにちわ。猫だるまです。

先日、ニトリでスキレットを買いました。パンケーキを焼くためです。

初めて買ったので、使う前に「シーズニング」が必要と聞きました。

・「シーズニング」とはなんでしょう？

・しなかったらどうなるのでしょうか？

というわけで調べてみました。

スキレットは鉄製品。食材を入れて焼くところにはなにもコーティングがされていません。

ここに油を塗ってなじませることによってコーティングを施し、錆びないようにする処理のことです。

また買った直後にするシーズニングには、工場で生産されたときの工業用油を落とすという意味もあるようです。

もともと「シーズニング」とは「慣らす」ことだそうです。やり方は↓の記事が一番分かりやすいです。

シーズニングをしないと油のコーティングがないわけですから、食材がこびりつき、また錆びやすくなるようです。

この「錆びやすさ」はけっこうすごいようで、すぐに錆びが出てくるとのこと。かなりデリケートな製品ですね。

みなさんいろいろ苦労されているようです。しかし、手間がかかる分愛着もわくという声もあります。何個か例を挙げました。

◆一連の作業を画像つきで紹介しており、分かりやすいです。

◆知恵袋は試行錯誤の宝庫ですね。

失敗の話ばかりでしたが、うまく使うことができれば料理が楽しくなるしレパートリーも増えます。私もこれからたくさんスキレットを使った料理に挑戦します！

◆スキレットを買うきっかけになったお店です。

おはなしの雑貨屋さん